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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 

春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。